2015. december 28., hétfő
2015. december 6., vasárnap
2015. január 25., vasárnap
Kókusz szelet
Egész héten a beteg unokámra vigyáztam. De a mandarin a narancs és az alma mellett, sütemény is kellett nasinak. Az egyik nasi ez a kókuszos szelet.
Hozzávalók 2 db-hoz: 30 dkg finomliszt - 15 dkg vaj - 7 dkg porcukor - 1 egész tojás - 1 tk sütőpor- csipet só - Töltelékez: 20 dkg kristálycukor - 3 tojásfehérje - 20 dkg kókuszreszelék - 2 ek citromlé - 1 citrom reszelt héja -
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, megformázzuk. Fóliába csomagoljuk és 30 percre a hűtőben pihentetjük.
Ezt követően átgyúrjuk, két részre osztjuk, majd egyenként tepsi hosszúságú téglalappá nyújtjuk. A tészta 60 dkg, így két 30 dkg-os darabot kapunk.
A tészta széleit felcsavarjuk, hogy pereme legyen, és megkenjük 2-2 ek meggylekvárral.
én eperlekvárral kentem meg a tésztákat, és még 2 evőkanállal többet kentem rá.
A tojásfehérjéhez adjuk kanalanként a citromlét, a cukrot, és kemény habbá verjük.
Belekeverjük a citromhéjat, a kókuszreszeléket, majd a habot elosztjuk a két tésztán.
Én elég vékonyra tekertem fel az oldalakat, egy kicsit többet lehet tekerni, hogy magasabb pereme legyen.
180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.
Még melegen kétujjnyi széles szeletekre vágjuk.
Nagyon finom és könnyű süti. Arra még figyelni kell, hogyha a hab hamar pirulna, takarjuk le sütőpapírral a félig kész süteményt.
Bármilyen lekvárral lehet tölteni.
Az Erdélyi Konyha Főzőiskolájában találtam rá erre a fincsi receptre. :-)
Hozzávalók 2 db-hoz: 30 dkg finomliszt - 15 dkg vaj - 7 dkg porcukor - 1 egész tojás - 1 tk sütőpor- csipet só - Töltelékez: 20 dkg kristálycukor - 3 tojásfehérje - 20 dkg kókuszreszelék - 2 ek citromlé - 1 citrom reszelt héja -
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, megformázzuk. Fóliába csomagoljuk és 30 percre a hűtőben pihentetjük.
Ezt követően átgyúrjuk, két részre osztjuk, majd egyenként tepsi hosszúságú téglalappá nyújtjuk. A tészta 60 dkg, így két 30 dkg-os darabot kapunk.
A tészta széleit felcsavarjuk, hogy pereme legyen, és megkenjük 2-2 ek meggylekvárral.
én eperlekvárral kentem meg a tésztákat, és még 2 evőkanállal többet kentem rá.
A tojásfehérjéhez adjuk kanalanként a citromlét, a cukrot, és kemény habbá verjük.
Belekeverjük a citromhéjat, a kókuszreszeléket, majd a habot elosztjuk a két tésztán.
Én elég vékonyra tekertem fel az oldalakat, egy kicsit többet lehet tekerni, hogy magasabb pereme legyen.
180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.
Bármilyen lekvárral lehet tölteni.
Az Erdélyi Konyha Főzőiskolájában találtam rá erre a fincsi receptre. :-)
2015. január 10., szombat
Pehelykönnyű túrós pite egy kis változtatással
A túrós pitét nagyon szeretjük, vagyis inkább amiben túró a töltelék. Rátaláltam erre a könnyű, pihe-puha tésztájú receptre az azotthonizei.blogspot.com/2011/09/pehelykonnyu-turos-pite-html blogban.
Hozzávalók: 30 dkg finomliszt - 4 tojássárgája - 15 dkg margarin - 0,5 dl tej - 1 kk cukor - csipet só
Töltelék az én sajátom, de egyszerű túró töltelékkel is készíthető, vagy Nea blogjában megtalálható a túró receptje is.
80 dkg túró - 25 dkg kristálycukor - 6 tojássárgája - 2 cs van.cukor - 25 dkg mascarpone - 5 dkg margarin - 1 citrom reszelt héja - 1 cs vaníliás pudingpor
Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk. Közben a szoba hőmérsékletű vajat a tojássárgákkal habosra keverjük. Hozzá szitáljuk a lisztet a felfutott élesztővel és sóval. Alaposan kidolgozzuk, rétes tészta keménységűnek kell lennie. Két részre osztjuk, az egyik lapot kinyújtjuk és egy 32-22 cm vajazott tepsibe simítjuk.
A rétesliszt senkit ne tévesszen meg, sima lisztből készítettem. Rétesből pogácsa készült.
Esti fényben készült, azért ilyen sárga színű. Reggelig hűtőben pihent.
A töltelék hozzávalóit alaposan összekeverjük (robotgép habverőjével) és aki szereti, mazsolát is tehet bele. Én azért nem teszek bele, mert a gyerekek nem szeretik. A 6 tojásfehérjét kemény habbá vertem és óvatosan beleforgattam a krémbe. A tölteléket ráöntjük a tepsiben lévő tésztára, majd a másik lapot is kinyújtjuk és befedjük vele. 3 óra hosszat szobahőmérsékleten hagyjuk pihenni. A 3 órát érdemes betartani. Ha lejárt az idő 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, de előtte megszurkáljuk a pite tetejét. 5 perc után levesszük a hőfokot 170-180 fokra és kb. 35-40 percig sütjük. Én 45 percig sütöttem. (alsó-felső sütés)
Ha félig kihűlt egy tálcára borítjuk úgy, hogy a tészta tetejére borítunk egy sütőpapírt, majd rá a tálca és egy ügyes mozdulattal megfordítjuk a tepsit, persze fogókesztyűvel. Utána én ügyesen rátettem egy süteményes deszkát és visszafordítottam. Azért, mert én így jobban tudom szeletelni. Porcukorral megszórjuk a tetejét.
Nem azért mondom, de ilyen finom pite tésztát még nem csináltam és nem is ettem. :)
Köszönöm Neának ezt a finom sütemény tésztát!!!! :) A tea melléje gyümölcsös-fahéjas, narancslével ízesítve, nagyon finom ízvilágú. :)
Jó étvágyat hozzá! :-)
2015. január 3., szombat
Sajtosrúd
Szilveszteri sós-sajtos, amiből elég tetemes mennyiség lett, jutott a buliba is és itthonra is.
Hozzávalók: 1 kg liszt - 25 dkg vaj / nem margarin / - 40 dkg sajt reszelve - 1,5 ek só - annyi tejföl
amennyi szükséges a tészta összeállításához.
- 1 tojás a tetejére
A lisztet elkevertem a sóval és elmorzsoltam a vajjal. A sajtot hozzáadtam, és annyi tejföllel gyúrtam össze, amivel lágy puha tésztát kaptam. . Vékonyra nyújtottam, lekentem tojással, megszórtam reszelt sajttal és derelyemetszővel csíkokra vágtam. 4 tepsi jött ki ebből a mennyiségből.
Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 20 percig sütöttem. A sütési idő attól is függ, hogy milyen vastagra nyújtjuk a tésztát.
Ennek a sajtos rúdnak a receptjét a cafeblog.hu láttam. Igazából csak frissen az igazi.
A pogácsa recept később jön. :-)
Hozzávalók: 1 kg liszt - 25 dkg vaj / nem margarin / - 40 dkg sajt reszelve - 1,5 ek só - annyi tejföl
amennyi szükséges a tészta összeállításához.
- 1 tojás a tetejére
A lisztet elkevertem a sóval és elmorzsoltam a vajjal. A sajtot hozzáadtam, és annyi tejföllel gyúrtam össze, amivel lágy puha tésztát kaptam. . Vékonyra nyújtottam, lekentem tojással, megszórtam reszelt sajttal és derelyemetszővel csíkokra vágtam. 4 tepsi jött ki ebből a mennyiségből.
Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 20 percig sütöttem. A sütési idő attól is függ, hogy milyen vastagra nyújtjuk a tésztát.
Ennek a sajtos rúdnak a receptjét a cafeblog.hu láttam. Igazából csak frissen az igazi.
A pogácsa recept később jön. :-)
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)