|
2012. november 25., vasárnap
2012. november 19., hétfő
Gombáslecsó sertéskarajjal
2012. november 15., csütörtök
Tökfőzelék - pörkölttel
Címkék:
ecet,
hagyma,
kapor,
pirospaprika,
pörkölt,
tej,
tejföl,
tök,
Tökfőzelék
2012. november 14., szerda
Diós rácsos sütemény NoSaltyról
2012. november 11., vasárnap
Karfiolkrémmel töltött szezámmagos diós panírban rántott palacsinta - krumplipürével
2012. november 10., szombat
Mivel a barátnőm és a keresztlányom a keresztunokámmal jöttek egy napra hozzám, nem igazán volt időm tányéros felvételekre, mert elbabáztuk és elbeszélgettük az időt miközben elfogyasztottuk. Csak említésként, hogy milyen finomságok készültek. Leírások később!!!
Még a havazás előtt jöttek hozzám, így Andi még kitudott menni Bálintkával egy jót sétálni. De már elég borús volt az idő. Sajnos róluk sem készült kép, csak amikor az autóba beültek, akkor jutott mindenkinek az eszébe, hogy nem csináltunk fényképeket. Ja, most jut eszembe, hogy Andus a keresztlányom, készített kint a játszó téren, majd abból kérek egy felvételt. Nagyon ritkán találkozunk, és ilyenkor mindenki mindent el akar mondani mesélni , hogy mi minden történt velünk.Nagyon sajnálom, mert 14 hónapos Bálintka, most ismerkedik a két lábán közlekedve a világgal és mindennel amit nem szabad. Szegény baba, mást sem hallott, hogy ....... nana ezt nem szabad,azt nem szabad..... na, elege lehetett szegénykémnek a három boszival. Sajnos másnap otthon viszont megfogta a radiátor forró csövét, és csúnyán megégette a tenyerét. Már jobban van, csak még kötözésre járnak. Talán többet nem fogja meg, és emlékezni fog rá, hogy nana...nem szabad!
mirelit eperből készül Pavlova |
rácsos diós /leírás később/ |
Bálintka ugyanazt ette amit a felnőttek, mindenevő:)) |
2012. november 7., szerda
Tepsis csirke és minden alatta, ami volt itthon
2012. november 5., hétfő
Rákóczi túros - kóstolós halgombóc hallével
Megint egy kedvenc süti: a Rákóczi túrós:)
A NoSaltyról több receptem is van, kettőből összehoztam egyet.
Hozzávalók: 24 dkg sima liszt
12 dkg vaj/margarin
6 dkg porcukor
1 tojássárgája
1 dl tejföl
fél tk. szódabikarbóna
1 citrom reszelt héja/de én csak a levet használtam
kb. 1 dl tejföl
A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, majd a hűtőben egy jó félórát pihentetjük.
Sütőpapíron kinyújtjuk, majd egy nagyobb téglalap alakú tepsibe tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőben világos zsemleszínűre elősütjük. Kb. 8-10 perc.
33x27 cm tepsi méret.
Töltelék: 50 dkg túró
25 dkg kristálycukor, vanilíás cukor v. esszencia
3 tojás
10 dkg mazsola
3 dkg búzadara
1 dl tejföl
baracklekvár
Tetejére: 5 tojásfehérje, 20 dkg porcukor
Míg sül a tészta, a túrót kikavarjuk a cukorral, vaníliás cukorral és a tojások sárgájával, a búzadarával, tejföllel, és a 3 tojás felvert fehérjével. Fehérje előtt még belekeverjük a mazsolát.
A félig sült tésztát kivesszük a sütőből és megkenjük a lekvárral, majd a túrókrémmel. Visszatoljuk sütni. Mivel a töltelék bőséges ezért 170 fokon folytattam a sütést, hogy a töltelék is átsüljön.
Az öt tojás fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, de a cukrot akkor tesszük bele apránként, amikor a habot már felvertük, és addig folytatjuk amíg az összes cukrot bele nem dolgoztuk. A habnak olyan keménynek kell lenni, hogy vágni lehessen.
A túrós töltelék ha már majdnem kész a habot a tetejére kenjük, cifrázzuk és annyi időre tesszük vissza a sütőbe 150 fokra, míg a hab kap egy kis szint.
2012. november 2., péntek
Burgonyagombóc - burgonyapogácsával.....
A krumplit ami kb. 2 kg, apró kockára vágva sós vízben megfőzni. Leszűrni, összetörni, sózni ha kell, és langyosra hűteni. / Amikor kihűl, ketté választani, mert a másik feléből a pogácsa készül. / Annyi lisztet keverünk hozzá, amennyit felvesz a krumpli, nem baj, ha egy kicsit ragad, úgyis lisztes kézzel gombócolunk. Csak úgy üresen apró gombócokat készítünk, forró lobogó sós vízben kifőzzük. Amikor a gombócok feljönnek a víz tetejére, még pár percig főzzük. Pirított zsemlemorzsában v. dióban stb. megforgatjuk. Én cukor nélkül szeretem fogyasztani.
A pogácsához a kihűlt krumplit összedolgozom 1 kocka Rámával, 1 dl tejfölben elkevert élesztővel ami 1 dkg, és annyi lisztet amennyit felvesz, hogy rugalmas maradjon.
Nyújtjuk, rácsozzuk, szaggatjuk, és kb. fél órát hagyjuk a kizsírozott tepsiben pihenni, és forró sütőben megsütni.
Ez akkor is jó, ha nem tudjuk, hogy mit főzzünk...... és miből????
2012. november 1., csütörtök
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)